Asiatisches-Gemuese-Wok

Asiatisches Gemüse aus dem Wok ist super gesund, lecker und einfach! Knackiges farbenfrohes Gemüse, asiatische Gewürze und dazu Reis…mehr braucht es nicht für eine Asia Gemüsepfanne.

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Wichtig ist gutes und frisches Gemüse. Es eignet sich z.B. Chinakohl, Pak Choi, Pilze, Möhren, Paprika, Bohnen, Ingwer, Sojasproßen und vieles mehr! Je nach Vorlieben stellst du dir deine Lieblingszutaten zusammen. Wichtig ist nur, dass die Zutaten, die eine längere Garzeit haben, zuerst in deine Asia Gemüsepfanne kommen.

Für den asiatischen Geschmack verwende ich am liebsten eine gute Sojasauce*, Ketjap Manis*, Fischsauce*, Hoisin-Sauce* sowie Currypaste*.

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Asia Gemüsepfanne

Asiatisches Gemüse aus dem Wok ist mal eine Abwechslung. Das Gemüse ist frisch und knackig. Die Zutaten lassen sich einfach variieren...
Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

  • 1/2 Spitz- oder Chinakohl
  • 2 Möhren
  • 200 g Champignons
  • 200 g Prinzessbohnen
  • 1 TL frischen Ingwer gehackt
  • 4 EL Sojasauce
  • 1 EL Ketjap Manis
  • 1 TL Fischsauce
  • 1 EL Hoisin-Sauce
  • 2 EL Sesamöl
  • 2 TL grüne Currypaste

Anleitungen
 

  • Wer Reis dazu möchte, sollten diesen zuerst aufsetzen. Die Enden der Bohnen abschneiden und die Bohnen halbieren. Die Pilze halbieren und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Die Karotten schälen, der Länge nach halbieren, dann in feine Streifen schneiden. Die Streifen quer halbieren. Die äußeren Blätter des Spitzkohl entfernen. Den Kohl einfach am Stück lassen und von oben in 1 cm dicke Streifen schneiden.
  • Einen Wok oder eine große Pfanne (mit hohem Rand) bei mittlerer Hitze erwärmen. 2 EL Sesamöl hinzufügen. Die Bohnen darin anbraten und ca. 10 Min garen.
  • Den Ingwer hinzugeben und kurz mit dünsten. Die Pilze und die Möhren hinzugeben und alles unter Rühren anbraten (ca. 5 Min.). Das Ganze mit 2 EL Sojasauce ablöschen. Die restliche Sojasauce, Ketjap-Manis und Fischsauce dazufügen und aufkochen lassen.
  • Den Spitzkohl unterheben und alles ca. 5 Min. kochen lassen und immer wieder umrühren. Alles mit Reis anrichten.

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