Besonderes
Rezepte zum besonderen Anlass und Menüs
Hier findest du Rezepte die etwas ausgefallener sind oder für einen besonderen Anlass geeignet sind. Auch Mehrgangmenüs veröffentliche ich hier immer wieder mal. Dabei versuche ich besonders darauf Acht zu geben, dass sich die Menüs gut vorbereiten lassen, damit der besondere Anlass auch in guter Erinnerung bleibt und nicht in Hektik endet.
Roastbeef mit Kruste
Ein besonderer Braten für besondere Anlässe ist mein Roastbeef mit Kruste, der im Ofen zubereitet wird. Die Kruste ist eine Brezenkruste mit Kräutern. Als Beilage gibt in Butter geschwenkte Bohnen...
Buchweizentorte
Buchweizentorte gehört längst zu meinen Lieblingskuchen. Wie der Name schon sagt ist ein wesentlicher Bestandteil Buchweizen. Die Torten sind in Österreich und Südtirol sehr verbreitet und auch ich hab sie...
Rehrücken Rezept mit Kohlrabisticks dazu hausgemachte Spätzle
Rehrücken Rezept mit gebutterten Kohlrabisticks dazu hausgemachte Spätzle. Der Rehrücken wird mit Knochen zubereitet und ist ein Highlight an Weihnachten.
Frittierte Risottobällchen mit Mozzarellafüllung
Risottobällchen Das Risottobällchen Rezept wird dich umhauen. Aus Risotto werden Bällchen geformt, die mit Mozzarella gefüllt werden, anschließend paniert und frittiert werden. Die Bällchen werden auf einer Tomatensauce angerichtet und...
Südtiroler Schlutzkrapfen
Schlutzkrapfen aus Südtirol Bei meinem letzten Urlaub in Südtirol konnte ich die dortigen Spezialitäten probieren. Als einer meiner Favoriten haben sich die Südtiroler Schlutzkrapfen herausgestellt. Es handelt sich um Teigtaschen,...
Sommersalat mit Erdbeeren und Spargel
Sommersalat mit Erdbeeren und Spargel Für den Sommer habe ich einen außergewöhnlichen Sommersalat mit Erdbeeren ausgesucht. Das Besondere ist, dass das Dressing aus Erdbeeren gemacht wird und der Salat mit...
Fleischpastete – Rindfleisch Pie
Fleischpastete – Pie Bei einem Pie oder einer Fleischpastete handelt es sich um einen herzhaften gefüllten gebackenen Kuchen. Es ähnelt einem Mürbeteig und ist daher nichts Kalorienarmes dafür aber etwas...
Krautkrapfen
Krautkrapfen Rezept Krautkrapfen sind mit Sauerkraut gefüllte Teigrollen, die in der Pfanne gebraten und gedünstet werden. Der Teig dazu wird dünn ausgerollt und mit der Füllung belegt. Anschließend wird es...
Hähnchenbrust auf Wirsing Gemüse
Ein klassisches Gericht raffiniert zubereitet: Hähnchen mit Wirsinggemüse. Das Hähnchen mit Wirsing Gemüse ist etwas aufwendiger, denn es sind Beilage, Sauce und Geflügel zuzubereiten. Es schmeckt aber super und der...
Weitere Rezepte
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Roastbeef mit Kruste
Ein besonderer Braten für besondere Anlässe ist mein Roastbeef mit Kruste, der im Ofen zubereitet wird. Die Kruste ist eine...
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Pide mit Hackfleisch
Meine Kreation einer Pide mit Hackfleisch habe ich in zwei Varianten für euch zubereitet. Einmal mit knackigem Salat und Feta...
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Caesar Salad – Asia Style
Dieser Caesar Salad im Asia Style gibt dem Klassiker neuen Pepp. Die Asiatischen Komponenten sind Sesamöl, Ingwer, Limette und Teriyakisauce....