Mexikanische Tortilla
Das Rezept für Tortillas hat mir Marc bei einem Besuch beim Maya Chan Beach Club verraten. Die Angaben sind für 3 Tortillas.
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Der Tortilla Teig
150 g Mehl
2 g Backpulver
1 Prise Salz
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25 g Olivenöl
warmes Wasser
Anleitung
Alle Zutaten bis auf das Wasser miteinander vermischen. Nach und nach Wasser hinzufügen und mit den Knethaken vermischen. Der Teig sollte sich zu einem Ballen formen sobald genug Wasser drin ist. Er darf ganz leicht kleben.
Den Teig in 3 Teile teilen. Auf einer bemehlten Arbeitsplatte den Teig flach drücken und mit einer Teigrolle ganz dünn ausrollen. Gelegentlich mit Mehl bestäuben und umdrehen.
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Eine Pfanne dünn mit Öl ausstreichen und den Tortillafladen darin anbraten und häufig drehen.
Ein passendes Rezept für Wraps findest du hier: Wraps
