Hähnchen vom Drehspieß
Für ein knuspriges Hähnchen vom Drehspieß braucht es nicht all zu viele Zutaten. Das wichtigste ist eigentlich die Zubereitungsart und ich schwöre auf einen Gasgrill mit Heckbrenner / Backburner und Drehspieß. Damit erzielst du einfach die Besten Ergebnisse. Wie ein Drehspieß generell zu benutzen ist, kannst du im Artikel Grillen mit Drehspiess lesen.
Zutaten
- 1 Bio Freilandhähnchen
- 2 TL Salz
- 1/2 TL Paprikapulver mild
- 2 TL Magic Dust
Anleitungen
- Das Hähnchen mit Küchengarn etwas zusammenbinden. Anschließend mit 2 TL Salz und dem Paprikapulver außen einreiben.
- Das Hähnchen auf den Drehspieß stecken, fixieren und den Drehspieß auf den Grill geben. Deckel schließen und bei höchster Stufe des Heckbrenners 2 Stunden garen.
- In der Zwischenzeit das restliche Salz mit etwa 50 ml Wasser und dem Magic Dust vermischen. Nach etwa 1 Stunde das Hähnchen mit der Würzmischung und einem Silikonpinsel bestreichen. Den Vorgang alle 20 min wiederholen.
- Nach der Garzeit sollte die Haut sich nicht mehr weich anfühlen und schön braun sein. Falls nicht, lass es lieber noch etwas länger drauf.
